发布时间:2011-03-28 13:49 发布者:admin 点击: 次

推荐：补充蛋白质。警惕：吃太多会加重肾脏负担，形成代谢废物。肉干和鱼片的水分含量低，营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45％以上。一般来说，质感比较柔软的肉干中含有较多的脂肪成分。而质感较硬、纤维明显的产品脂肪含量较低，仅有15％～20％。不过人们更喜欢那些脂肪多的产品，因为它们的口感更好。肉中含有维生素和微量元素，这些营养物质不会因烘干而破坏，反而会因浓缩提高了含量。不过，鱼干和肉干蛋白质含量非常高，吃太多会加重肾脏负担，并形成氨、尿素等一系列代谢废物。而鱼干中含有一定量的“亚硝胺”，它是一种致癌物质。